Comme beaucoup, je voyageais très souvent pour raisons professionnelles et me retrouvais le soir venu, dans des hôtels, très souvent de chaînes.

Globalement, notre assistante faisait très bien les choses, je dormais dans des hôtels aux conforts reconnus. Pourtant plus je fréquentais les hôtels, plus je développais ce sentiment pas nécessairement très agréable, de me retrouver dans un univers aseptisé et impersonnel, même si les hôteliers font aujourd'hui beaucoup d'efforts pour rendre leurs intérieurs plus cosy, plus pratiques, plus humains…etc.

Chacun vit ses expériences d’hôtellerie évidemment, mais peut-être l’anecdote qui suit est le déclic que j’attendais inconsciemment… Il y a quelques années,nous décidons ma femme et moi, de faire un break week-end et nous partons à Murano, cette fameuse ile de souffleurs de verres à proximité de Venise. Je me réjouis et ne cesse de vanter la qualité et la douceur des petits-déjeuners à l'italienne à ma femme.

Le matin, tout excité de faire découvrir l'accueil et l'hospitalité à l'italienne à Florence, je lui répète de se préparer à vivre une magnifique expérience...nous arrivons dans la salle des petits-déjeuners,et là, je vois le buffet. Je cligne des yeux, on ne sait jamais. Mais non, je vois bien ce qui y est installé. C'est quasiment le même buffet que celui du Sofitel Montparnasse où j'ai mes habitudes!! Je rage intérieurement et Florence passe le petit-déjeuner à se moquer amoureusement de ce fameux petit-déjeuner à l'italienne!!

En sortant de table, je lui affirme qu'un jour nous ouvrirons une maison dans laquelle des voyageurs comme nous serons accueillis après une journée de travail ou pour un week-end comme s'ils arrivaient chez eux et y mangerons comme si c'était leurs grands-mères qui avaient préparé les repas!

Quelques temps plus tard, le Pigeonnier était prêt pour vous y accueillir, pour une nuit ou plusieurs.

Notre ambition depuis, toujours plus affirmée, est que vous y soyez…comme chez vous!

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Merci et bienvenue chez vous...